Cov txheej txheem:
- 1. Zoo siab txais tos nws maj nrawm
- 2. Tsis yog cawv
- 3. Ua tej yam yuav khoom
- 4. Ua raws li lwm tus neeg cov zaub mov txawv
- 5. Push nrog kev muaj tswv yim
Video: Caw Federico Ferrero mus noj hmo: 5 yuam kev tsis ua
2024 Tus sau: Cody Thornton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 12:35
Xav txog tias muaj, ntawm koj cov neeg paub, ib tus neeg uas txaus siab rau nws tus kheej ntawm kev paub txhua yam txog zaub mov thiab cawv, zaub mov txawv thiab cov tswv yim, txais tos thiab tos txais qhua. Cov lus sib cav uas nws suav hais tias nws tus kheej yog ib tus kws tshaj lij thiab uas nws xav tias nws muaj peev xwm ib txwm muaj nws cov lus - thiab ua qhov yog.
Hauv luv, paub-nws-tag nrho. Thiab tej zaum, nyob rau sab saum toj ntawm qhov ntawd, txawm tias snooty thiab / lossis khav theeb. Ib tug neeg nyiam Federico Ferrero, hais.
Tam sim no, nws tsis yog nyob ntawm koj los nug nws cov kev txawj ntse thiab, qhov tseeb, qee zaum nws yuav tshwm sim uas koj tau hnov los ntawm nws cov lus pom zoo thiab kev soj ntsuam meej ntawm cov khoom noj thiab cawv.
Tab sis tam sim no nws tshwm sim tias koj yuav tsum caw nws mus noj hmo.
Tsis txhob ntshai. Yog tias koj xav tawm mus rau yav tsaus ntuj tsis muaj kev ntxhov siab thiab, tej zaum, nrog koj tus kheej txoj kev hlub tseem tsis tau zoo, tsuas yog tsis txhob ua 5 yuam kev tsis ua nrog cov qhua nyuaj.
1. Zoo siab txais tos nws maj nrawm
Nyob zoo sawv ntxov sawv ntxov. Nyob rau hauv rooj plaub ntawm noj hmo, los ntawm yuav ua li cas cov qhua txais tos ntawm lub qhov rooj.
Tus qhua no, tshwj xeeb, yuav saib xyuas lub ntsej muag luag ntxhi ntawm koj lub ntsej muag: tias nws yog qhov ua tau zoo thiab so kom txaus thiab tsis cuam tshuam koj qhov kev ntxhov siab.
Ceev nrooj nqa thiab muab pov tseg koj lub tsho tiv no, kaus lossis txhua yam uas nws muaj thiab hauv kev sib pauv muab rau nws ib khob ntawm ib yam dab tsi, kom nrog rau ib qho me me appetizer, zam txim, amuse-bouche uas appetizer ua ntau aperitif.
Tsis muaj ntau yam khoom: nws yuav tsum zaum ntawm lub rooj tseem nrog ib qho qab los noj mov, yog tias koj xav kom nws txaus siab rau koj cov tais diav, yog tias tsuas yog tshaib plab xwb.
2. Tsis yog cawv
Dab tsi los muab rau tus neeg haus cawv xav tau? Yog hais tias koj yog ib tug ntau dua los yog tsawg amateur sommelier koj tus kheej, koj yuav tsis muaj teeb meem ntau dhau los ntawm kev xaiv cov ntawv zoo los ntawm aperitif rau khoom qab zib.
Ib yam yog tias koj muaj lub khw muag cawv uas ntseeg siab uas koj tuaj yeem mus nrog cov ntawv qhia zaub mov, cov ncauj lus kom ntxaws, thiab tau txais cov lus qhia yuav khoom zoo.
Puas yog thawj ob qhov kev xav tsis zoo? Koj muaj ob txoj kev. Thawj, ceev faj, yog cov npuas: nrog rau txoj kev classic lossis Champagne thoob plaws hauv pluas noj, lawv tsis yog qhov tsis ncaj ncees lawm (zoo, oh zoo, tshwj tsis yog tias koj noj nqaij nyug braised hauv Barolo).
Tsuav koj nco ntsoov hloov nws rau khoom qab zib nrog qab zib, tseem los yog sparkling caw.
Txoj kev thib ob yog qhov tsis txaj muag tab sis yeej ua tau zoo: yog tias thaum lub sijhawm caw, tus qhua nug koj "Kuv tuaj yeem nqa tau ib yam dab tsi?", coj kom zoo dua ntawm nws thiab nug nws, leej twg yog tus kws tshaj lij, saib xyuas cov cawv txiv hmab.
Tau kawg, koj yuav tau nthuav tawm yam koj yuav ua noj. Tab sis tom qab ntawd koj yuav paub tseeb tias nws yuav haus dej zoo siab thiab yuav tsis lees paub tias muaj lub raj mis tsis raug.
Ib kauj ruam rov qab: yog tias koj xav npaj ib qho cocktail raws li kev txais tos, xyuas kom meej tias cov dab thiab koob yog comme il faut. Woe muab Gin thiab Tonic lossis Negroni npaj nrog pheej yig liqueurs, hloov pauv thiab lwm yam.
3. Ua tej yam yuav khoom
Tam sim no, kuv tsis tau qhia koj tias koj yuav tsum sift los ntawm cov khw muag khoom zoo tshaj plaws hauv nroog. Tab sis rau cov khoom xyaw tseem ceeb, los ntawm cov nplej zom mus rau ntses, los ntawm cov nqaij kho kom zoo rau cheese, sim tsis txhob poob rau hauv lub khw muag khoom yooj yim ntawm lub ces kaum.
Nyob deb ntawm pre-siav thiab khov qhob cij tsuas yog ua tiav hauv qhov cub super. Tswj kom meej ntawm cov hauv paus npaj ua tiav. Tsis txhob zoo li tus kab mob plague txhua yam ntses hauv hub.
Yog hais tias nws yuav tsum tau kib los yog zaub broth, pib nrog ib tug zaub ntug hauv paus, ib tug stalk ntawm celery, ib tug dos. Yog hais tias nws yuav tsum yog mayonnaise, los ntawm qe thiab roj. Thiab li ntawd.
Hais txog cov roj: koj yuav tsum zais qhov yuav ntawm qhov kev thov uas koj khaws ntawm lub txee hauv lub txee (koj paub, nws tsuas yog ua noj xwb!) Thiab es tsis txhob muab lub raj mis zoo nkauj monocultivar tau txais ntawm Christmas los ntawm tus txiv ntxawm uas paub.
4. Ua raws li lwm tus neeg cov zaub mov txawv
Koj muaj lub tsev qiv ntawv uas muaj cov zaub mov txawv los ntawm cov kws ua zaub mov zoo. Kev ntxias kom ua rau lawv, tshwj xeeb tshaj yog tias cov qhua tshwj xeeb, muaj zog. Tab sis koj puas paub tias muaj dab tsi tshwm sim? Yog tias koj coj mus rau lub rooj mov thiab saffron ua zoo li Davide Oldani, lossis Carlo Cracco marinated qe, qhov (scorching) poob siab yog qhov tseeb.
Qhov zoo tshaj plaws, vim tias koj tsis muaj cov khoom xyaw thiab cov txheej txheem rau kev ncaj ncees replicate lub tais. Qhov phem tshaj, vim nws noj ob peb zaug ntawm Oldani thiab Cracco's thiab yog, cov nplej thiab qe ntawd.
Muaj, tau kawg, Plan B. Yog tias koj xav tias Luciano Monosilio lub carbonara yog qhov zoo tshaj plaws, mus rau nws. Tab sis tsis txhob tshaj tawm nws.
5. Push nrog kev muaj tswv yim
Tam sim no, rov hais dua Federico Ferrero, Kuv nco qab nrog qhov tseeb tias ntawm Masterchef nws tau npaj cov tais diav hauv qee txoj hauv kev. Kuv txaus siab rau ib tug luav nyoos nrog mussels. Txawm li cas los xij, thaum qhov kev nthuav qhia tau tshaj tawm, lawv yuav tsum tau swb "Tsis txhob sim qhov no hauv tsev" girth.
Vim hais tias yog replicating (saib taw tes 4) yog txwv tsis pub, nws kuj yog txwv tsis pub invent los ntawm kos thiab nyob rau hauv ib tug ntau heev unscrupulous txoj kev.
Kuv tsis tau hais tias qee qhov kev pheej hmoo ua ke yuav tsis zoo siab rau ib tus neeg, tab sis nrog classic cuisine koj yeej tsis yuam kev.
Txwv tsis pub koj tus kheej rov txhais cov ntsiab lus rau gaskets, hloov me me, ntxiv kom paub meej.
Qhov tseem ceeb tshaj plaws, tsis txhob ntxhov siab rau lawv tab sis nthuav tawm cov zaub mov nonchalantly. Yog tias tus kws tshaj lij ntawm koj lub rooj ceeb toom nws, nws yuav yog rau nws kom qhuas txog kev coj ncaj ncees rau qhov kov ntxiv. Nws tsis nyiam nws? Cia nws lub siab xav qhia nws seb puas yuav taw tes rau nws.
Nyob rau hauv luv luv, tsis txhob provoke nws.
Qhov tseeb tseem hais tias, taw tes los ntawm taw tes, nws tab tom nug kuv tiag: koj caw nws ua li cas? Tsis tas li ntawd, ua cas koj ho paub nws zoo li no?
Puas yog nws tsis zoo dua kom tau Gigi thiab Mario los ntawm kev ncaws pob rau ob lub penne all'arrabbiata, haus cawv ntawm Castelli thiab zoo siab? Los yog, koj puas ntseeg tias koj txias heev hauv chav ua noj uas, thaum kawg, txawm tias Federico Ferrero yuav sau qhov kev tshuaj xyuas zoo txog koj?
Pom zoo:
Kev caw noj hmo: yuav ua li cas tiv thaiv koj tus kheej thaum koj tus phooj ywg ua tsis tau
Cov lus hais kom coj koj mus deb ntawm kev txaj muag thaum cov tais diav siav los ntawm cov phooj ywg uas tau caw koj los noj hmo hauv lawv lub tsev tsis muaj qhov sib npaug
Noj hmo kawg: Kuv puas ua noj hmo ntawd lossis kuv puas mus tom tsev noj mov?
Thawj phau ntawv xov xwm Spanish El Pais, uas nyob rau xyoo 2008 tau nug ib tug puv tes ntawm lub ntiaj teb aristochefs dab tsi lawv yuav noj thaum noj hmo kawg, nrog leej twg, haus thiab mloog dab tsi. Tam sim no Velvet, lub Repubblica lub sij hawm, uas, txhais tau hais tias tam sim no tho txawv Mayan prophecy txog qhov kawg ntawm lub ntiaj teb no, yuav siv sij hawm qhov kev kawm dua. Fabkis wines triumph: Chateneuf du Pape, […]
Yog hais tias ib tug vegan caw ib tug omnivore mus noj hmo: 5 yuam kev tsis txhob ua
Yuav ua li cas tawm tswv yim vegan cuisine rau omnivorous qhua noj hmo tsis ua yuam kev
Coronavirus, kev ua haujlwm ntse: EU caw peb tsis txhob noj ci thaum hmo ntuj
Hais txog tus mob Coronavirus thiab kev ua haujlwm ntse, EU caw cov neeg ua haujlwm hauv xov tooj kom tsis txhob haus cawv thaum nruab nrab hmo ntuj thiab tsis txhob so so nrog pw 4 teev
Cov khw noj mov: tsis muaj dab tsi hloov pauv, Kuv tau tuaj koom noj hmo noj hmo
Raws li koj xav tias yuav muaj dab tsi tshwm sim rau cov khw noj mov tom qab tus mob Coronavirus, kuv tau mus koom noj hmo xa khoom, ib yam li cov hnub qub. Qhov no yog qhov zoo noj mov (scroccato) hauv tsev zoo li