Cov txheej txheem:
Video: Roob khw noj mov: yuav ua li cas yog tias koj xav mus tshaj speck thiab polenta?
2024 Tus sau: Cody Thornton | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 12:35
Thaum lub ntsiab yog qhov roob cuisine koj tuaj hla ob qhov kev xav ntawm kev sib hloov (los yog qhov phem tshaj plaws, ib txhij):
1) Lub roob huab cua ua rau koj tshaib plab;
2) Stew / goulash thiab polenta, zoo siab heev! (qee tus kuj koom nrog kev quaj ntawm nostalgia rau hnub so ntawm kev nco).
Yog tias koj, zoo li kuv, nkees ntawm banality thiab xav paub mus dhau lub sijhawm tsis muaj sijhawm tab sis nyob ruaj khov ntawm dumplings thiab strudels, ncig saib hauv Val di Fassa, yog ib lub hav sib haum xeeb tshaj plaws hauv lub xeev Trento, yog rau koj.
Npaj koj nkawm khau hiking, zaws koj cov nyuj thiab sau lub raj mis dej. Peb mam li saib xyuas noj su (tsis ntim, tab sis).
Cia peb pib nrog cov hauv paus (tsis yog nyob rau hauv ib qho piv txwv zoo): tshuaj ntsuab, paj thiab berries.
Peb tau nyeem nrog kev qhuas tab sis mus rau lub ntsiab lus ntawm kev qaug zog ntawm cov kws ua zaub mov hauv galoshes uas xyaum ua zaub mov hauv nruab nrab ntawm mosses, ceg thiab hav zoov (peb puas muab lub npe ntawd peb tsis nco qab txog nws? René Redzepi - Noma lub tsev noj mov - Copenhagen, qhov ntawd yog nws.).
Zoo, ntawm no foraging yog tsawg haughtily hu ua "sau tshuaj ntsuab thiab paj nyob rau hauv lub hav zoov", ib qho kev ua si uas tau xyaum ntau xyoo lawm. Ob peb ceremonies, kev paub zoo ntawm ntau yam, organoleptic thiab khoom noj khoom haus muaj, muaj lub siab xav tshem tawm ntawm cov phau ntawv botanical kom lawv txaus siab rau hauv cov tais diav.
Nyob rau hauv txoj kev no, koj yuav tsum ntseeg nws, nco qab thiab xav tsis thoob cov tais diav tau yug los, siav los ntawm ib pab pawg neeg sib raug zoo ntawm cov kws ua zaub mov los ntawm lub hav.
Tsis nco qab qhov tsis zoo ntawm cov quav nyab uas garnishes cov zaub mov: peb tab tom tham txog rowan risotto, txiv qaub nyom broth, roob cheeses, plantain thiab elderberry, chamomile, quav nyab thiab thyme ice cream.
Thiab tus so ntawm hav zoov? Peb tsis tau hnov qab nceb thiab nroj tsuag, ntawm no qhov tseeb nceb broths tawm ntawm steaming kas fes pots los yog risotto nrog larch broth.
Kuv hnov koj, koj tab tom qhia thawj cov tsos mob ntawm intolerance ntawm tshuaj ntsuab, xav tsis thoob thaum koj mus txog qhov point.
Tsis txhob txhawj, Kuv mam li teb tam sim nrog cov nplej tshiab, kev ua si thiab ntses dej tshiab.
Yuav kom meej meej: ravioli al buon Enrico (tsiaj qus spinach), qos yaj ywm gnocchi thiaj li elegant li ua rau undermine lub feem ntau free-range canederli, roasted venison fillets, heev mos venison eeb, char marinated nyob rau hauv Kua vinegar, whitefish nrog mandarin mayonnaise thiab trout.
Peb tam sim ntawd piav qhia ob qho laj thawj vim li cas peb tau xaiv ob peb ntawm txhua tus kws ua zaub mov hauv hav (tsis txhob ua rau lwm tus thuam).
1) Lawv yog cov tub txib ntawm hav zoov, lawv nrog cov neeg siv khoom zoo tshaj plaws ntawm txoj kev zais los ntawm cov ntoo, piav qhia cov khoom ntawm cov tshuaj ntsuab thiab paj; lawv piav qhia txog yuav ua li cas lub tais ua los ntawm kev ua tiav los ntawm kev npaj tas mus li uas tsis txhob hnov qab cov lus qhia ntawm kev ua noj hauv tsev los ntawm qhov chaw uas nws pib tag nrho.
2) Lawv muaj lub hnub qub Michelin, nyob rau hauv ob qho tib si tsim nyog.
PAOLO DONEI - MALGA PANNA, MOENA
Thawj lub npe yog Paolo Donei, 42, kws ua zaub mov ntawm Malga Panna lub tsev noj mov hauv Moena. Lub hnub qub kov yeej thaum muaj hnub nyoog 19 xyoos, txawm tias tsis muaj kev txo hwj chim, kev hlub tob rau tsev neeg qub tau hloov mus rau hauv lub tsev noj mov zoo (lub tsev pheeb suab hauv nruab nrab ntawm cov ntoo uas nws hais tias "thaum kuv qhib qhov rais thaum sawv ntxov kuv txaus siab heev").
Cov nplej rowan yog nws, cov txiv hmab txiv ntoo thiab plum tortelli nrog chamomile ice cream yog nws. Thaum kawg, nws txoj kev loj hlob ntawm cov neeg uas tau mus ntsiag to tab sis nres tsuas yog ntawm qhov ua siab tshaj, zoo li tus kws tshaj lij nce toj.
Haute cuisine nyob rau hauv qhov chaw uas muaj lub npe zoo ntawm lub tsev pheeb suab nrog tus nqi ntawm 48 thiab 100 euros.
STEFANO GHETTA - LUB CHIMPL NTAWM TAMION, TAMION
Tus kws ua zaub mov thib ob yog Stefano Ghetta, 41, nyob rau hauv chav ua noj ntawm "L Chimpl da Tamion" (tsev noj mov ntawm Hotel Gran Mugon hauv Tamion, ib lub zos ntawm Vigo: yog tias koj tuaj yeem hais lub npe kom raug, koj yeej cov zaub mov tasting, Kuv yog dislocated tus nplaig hauv kev sim).
Phau ntawv qhia Michelin txhais tau tias nws yog tus kws ua zaub mov "muaj peev xwm heev", muaj peev xwm ua kom pom nws tus kheej los ntawm kev hais txog trout thiab roe mos lwj. Ntxiv nrog rau lub eeb uas muaj kuab heev ntawm venison nrog silene thiab liab cabbage compote, nws kos npe rau ib qho khoom qab zib zoo li "Tau Kev Rau Tamion" uas koj yuav tsis noj txawm tias nws zoo nkauj.
Txhawm rau paub txog nws cov zaub mov muaj tswv yim, koj siv ntawm 37 thiab 44 euros.
Yog tias ob lub npe tsis txaus thiab koj xav paub lwm tus yog leej twg, ncav cuag Val di Fassa sai sai.
Koj muaj lub caij ntuj sov mus saj lub roob hauv nws daim ntawv banal tsawg kawg nkaus. Ua tsaug rau qhov kev teem sijhawm hu ua "Fassa tawm ntawm cov ntawv qhia zaub mov", nrog 10 tus kws ua zaub mov los ntawm lub hav los ua raws cov khoom noj txom ncauj Ladin, noj mov nrog zaub mov hauv nruab nrab ntawm cov nyom thiab noj su zoo dua hauv lawv cov khw noj mov.
Yog tias koj tuaj yeem saj txhua yam, koj yuav nyiam nws thiab ua ke koj yuav pom muaj lub siab xav qhia lub roob los ntawm cov tais diav deb heev ntawm lub cliché ntawm lub roob uas tsis nyiam rau kev sib raug zoo, nyob mus ib txhis nrog kev noj zaub mov muaj hmoo tab sis qhov zoo li mus tsis muaj. Ntxiv rau speck, dub khob cij nrog noob fennel thiab kib qe.
Thiab zam txim rau banality tab sis thaum koj saj, kaw koj ob lub qhov muag thiab nqus pa tob. Qhov koj xav tias yog qhov tsw ntawm hav zoov. Tsis muaj qhov hassle ntawm ntoo thuv koob hauv koj cov hniav.
Pom zoo:
Qhia rau kuv paub tias koj muaj pes tsawg lub ntsiab lus thiab kuv yuav qhia koj yog tias koj tuaj yeem qhib lub tsev noj mov
Maj mam mus tom ntej. Yog tias koj muaj lub tsev noj mov lossis npaj yuav qhib ib qho, nyeem kom zoo, qhov kev pheej hmoo ntawm carrion tau txais nws yog siab. Npaj… ceev faj… mus. Txij hnub no mus qhib ib lub bar lossis tsev noj mov yuav sib tw. Inaugurates leej twg muaj feem ntau cov ntsiab lus. Thiab koj khwv tau cov ntsiab lus li cas? Los ntawm kev ua kom muaj kev pabcuam. Rau cov […]
Thiab yog li koj xav tias koj nyiam pizza. Tab sis koj puas kam mus deb npaum li cas?
Ceev ceev hais tias koj nyiam pizza. Nws kuj hais thiab tsis hais cov mis siv ntau dhau "Kuv nyiam pizza". Thaum peb tham txog kev kub hnyiab, peb yuav tsum txaus siab mus ntxiv. Nyob rau hauv rooj plaub, coj lub siab xav mus rau qhov kawg. Yog tias koj nyiam pizza tiag tiag, nqes los ntawm 50 cov ntsiab lus no ces qhia rau peb paub. Qhia rau peb paub yog tias qhov kev xav yog […]
Yog tias peb qhia koj tias hluav taws xob rau lub khw muag khoom yog los ntawm cov khoom pov tseg, koj puas xav tias peb vwm?
Txhua tus xav tias muaj cai rov hais dua, rau lawv tus kheej thiab rau lub ntiaj teb, tias muaj teeb meem ntawm kev txo cov khoom pov tseg. Ib tug kuj tau ntxhov siab vim hnov nws. Tab sis lawv yog lawm, nco ntsoov koj, 89 lab tons ntawm cov zaub mov pov tseg txhua xyoo los ntawm EU cov pej xeem tsis yog lawv cov khoom tsim, tsis txawm tias cov khoom noj tas sij hawm […]
Yuav ua li cas yog tias kuv hais rau koj tias txhua yam koj paub txog Bra sausage yog cuav? Yuav ua li cas yog kuv hais rau koj tias kuv muaj pov thawj?
Muaj Bra sausage devotee uas txhua zaus nws noj ib daig ntawm nws tsis tsuas yog quab yuam cov nqaij ntshiv ntawm nws lub ntsej muag mus rau unnatural txav los qhia kev pom zoo rau pej xeem, tab sis xav tias yuav tsum tau taw qhia tias tantalizing Piedmontese nqaij coil muaj nyob rau hauv Royal Decree ntawm Savoy. . Muaj lwm qhov (yog, cov devotees […]
Phau Ntawv Qhia Zaub Zaub no yuav ua rau koj xav dua yog tias koj xav tias lub caij ntuj sov tsis yog lub caij zoo tshaj plaws ntawm lub xyoo
Ode rau khoom noj khoom haus, vim hais tias nws cim lub sij hawm tuaj txog ntawm lub caij ntuj sov. Lub cim xeeb ntawm lub lauj kaub puv thiab muaj yeeb yuj ua ke nrog cov ntxhiab ntawm qhob cij, qej thiab parsley cim nyob rau hauv kuv lub siab qhib lub caij ntuj sov thiab kev sib tw mus rau lub xeem filling. Tus yeej yog leej twg pom tus tastiest variant, leej twg muab tso ua ke qhov zoo nkauj tshaj plaws choreography, leej twg recycles tag nrho […]