Cov txheej txheem:

Ci ntses: 5 yuam kev peb ua ntau zaus
Ci ntses: 5 yuam kev peb ua ntau zaus

Video: Ci ntses: 5 yuam kev peb ua ntau zaus

Video: Ci ntses: 5 yuam kev peb ua ntau zaus
Video: ICU- TXIV NEEJ TAUG KEV | New song [official Mv] nkauj tawm tshiab 2023 2024, Lub peb hlis ntuj
Anonim

Tus huab tais undisputed ntawm cov zaub mov zoo kawg nkaus, thaum nws tuaj txog ntawm lub rooj, nws yog ib qho kev kov yeej ntawm aromas, zoo siab rau lub qhov muag thiab lub siab.

Thiab nws tsis yog qhov nyuaj ua noj ntau npaum li ntau xav, ntau npaum li ntawd lawv tsuas yog noj sab nraum tsev, lossis poob rov qab rau cov khoom npaj ua tiav, thaum tsis nyob hauv cov zaub mov khov.

Hloov chaw ci ntses daim ntawv qhia, ua nrog tag nrho cov trappings nws tseem yooj yim heev thiab nyob rau hauv ncav cuag ntawm txawm tsawg dua kev paub cooks.

Tsuav koj tsis khiav mus rau qhov yuam kev kuv nyob ntawm no ceeb toom koj txog.

1. Tsis txhob ntsuas nws (tab sis yog thiab)

nplai ntses
nplai ntses

Kuv thawj zaug nrog rau kev tu sab nraud ntawm cov ntses, thiab tom qab ntawd nkag mus rau hauv txoj kev ua khawv koob uas npog nws lub plab. Yog li ntawm no yog yuav ua li cas sai li sai tau thaum koj rho tawm koj cov qauv zoo nkauj los ntawm lub hnab fishmonger (tshwj tsis yog koj muaj nws ua txhua yam).

Pib los ntawm kev tshem tawm tag nrho cov fins nrog ib khub ntawm txiab. Tsis tas li ntawd vim hais tias hauv kev ua haujlwm hauv qab no koj yuav tau tuav cov tsiaj nyaum thiab koj tuaj yeem sting koj tus kheej.

Tom qab ntawd nws yog mus txog rau qhov teev, yuav tsum tau txhuam nrog cov hniav ntawm ib rab riam tsis ntse heev (piv txwv li, rab riam rooj) los yog nrog cov ntses uas tsim nyog, dhau los ntawm tus Tsov tus tw mus rau lub taub hau.

Muab hais tias tsis muaj cov tais diav, txawm li cas los xij thab plaub tias nws ua tau zoo, yuav tiv thaiv koj los ntawm kev pom cov nplai tawg txhua qhov chaw, yog tias koj ua haujlwm hauv qab ntawm lub dab dej, npog nrog ntawv xov xwm, koj yuav tsum muaj peev xwm txwv, tsawg kawg, qhov txhaws ntawm qhov ntws.. los ntawm kev ntxub ntxaug.

Thaum lub sijhawm ua haujlwm no, ua haujlwm zoo tab sis maj mam, siv cov cuab yeej xaiv nrog lub teeb tes, thiaj li tsis ua rau daim tawv nqaij.

Tej zaum nws yuav tsis tsim nyog nco qab, tab sis kuv ua nws li cas: tsis txhob ntsuas cov ntses koj xav ua noj hauv ntsev. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, qhov tseeb, lub flakes ua raws li ib tug barrier thiab tiv thaiv lub pulp los ntawm absorbing ntau tsw. Incidentally, koj paub tias txoj cai tseem siv tau rau cov hniav nyiaj hniav kub, qhov twg cov nplai tiv thaiv los ntawm cov cua sov ntau dhau.

2. Txiav nws sib nrug

txiav cov ntses
txiav cov ntses

Nws yog lub sij hawm los deprive cov ntses ntawm cov entrails. Yog tias txoj kev yooj yim tshaj plaws los ua qhov no (sib nrug los ntawm kev cuam tshuam los ntawm tus neeg muag khoom tau hais tseg) yog qhib thiab khoob lub plab, koj yuav tsum tau ceev faj heev kom nres ntawm qhov qhib ua ntej ncav lub taub hau, txwv tsis pub txiav yuav ncab ntau dhau thiab cov ntses. yuav poob nws cov duab, zoo li tus neeg raug tsim txom ntawm Jack lub Ripper qub.

Xwb, nws yog qhov zoo dua los ua ntawm cov gills los ntawm kev nqa lawv, rub lawv los ntawm sab hauv thiab rub lawv ruaj khov, kom cov entrails raug tshem tawm.

Nyob rau hauv ob qho tib si, yog tias koj siv ib daim ntawv parchment los tuav lub slimy loj, tuav yuav firmer thiab lub kua muag sharper thiab huv si. Txhua yam uas tawv ncauj tuaj yeem txiav nrog txiab.

Thaum txhua yam uas tau piav qhia hauv ob lub ntsiab lus no tau ua tiav, nws yog lub sijhawm rau kev ntxuav uas yuav tsum tau ua kom huv si sab hauv thiab tawm, yaug cov nplais seem thiab tshem tawm tag nrho cov ntshav tam sim no ntawm cov nqaij, tsaus thiab nrog qhov tsis hnov tsw.

3. Lub caij nws ntau dhau

caij ntses
caij ntses

Muab los ntawm hiav txwv, cov ntses uas xaus rau hauv lub lauj kaub yuav tsum tsis txhob ua luam dej hauv lub pas dej seasoning. Tshwj xeeb tshaj yog tias koj tab tom soj ntsuam nrog cov khoom zoo, tej zaum twb zoo tag nrho hauv purity.

Yog li ntsev me ntsis (tshwj tsis yog tias koj ua noj, tsis tas yuav hais, hauv ntsev), kua txob, qee cov tshuaj ntsuab thiab / lossis ib daim ntawm txiv qaub hauv plab. Yog mus rau ib tug txhuam ntawm cov roj ntawm ob sab. Tsis tau txiav txim siab, tsawg kawg hauv kuv lub tswv yim, nrog cov kua ntses, dips thiab pies ntawm ntau yam.

Qhov "tuag" ntawm cov ntses ci zoo tseem nyob ib puag ncig ntawm cov roj nyoos ntawm daim phiaj, ntawm kev txiav txim siab ntawm txhua tus noj mov.

4. Boil nws

txhob boil ntses
txhob boil ntses

Ua li cas, peb tsis tau tham txog ci ntses? Precisely. Tab sis nws yog ib lub sij hawm uas qhov qis, nyob rau hauv kev sib cuag nrog cov kua uas cov ntses tso tawm lawm, yuav siv sij hawm ib tug boiled sib xws uas yog tsis heev caw.

Muaj txoj hauv kev kom zam tau. Thawj yog tias qhov cub kub kub heev, nyob ib ncig ntawm 200 °.

Qhov kev lees paub ntawm kev vam meej tseem ua noj nrog ntsev, uas nws cov nplej yuav ntws thiab nqus dej ntau dhau.

Hauv lwm cov zaub mov txawv, koj tuaj yeem npaj cov ntses rau ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, tsa hauv qab ntawm lub phaj, los yog nyob rau hauv txhua rooj plaub nyob rau hauv ib tug twb zoo-rhuab thawv.

Sim ua cov txheej txheem saum toj no los ntawm kev nplawm hauv qab ntawm lub phaj nrog ib txheej ntawm ntxhib ntsev, cua sov nws, npog nrog daim ntawv parchment thiab thaum kawg muab ntses rau ntawm lub txaj kub heev.

Lub txaj qos yaj ywm kuj ua haujlwm zoo heev, uas koj yuav tua ob tus noog nrog ib lub pob zeb: koj yuav nqus cov ntses thiab lawv yuav tsau cov qos yaj ywm, uas yuav yog cov khoom tsim nyog thiab qab qab.

Kuv tsis disdain ob peb feeb kawg ntawm lub qhov cub convection, uas ua rau cov tawv nqaij sab sauv crunchy.

5. Lub sijhawm tsis raug

ci ntses
ci ntses

Yog lawm, koj yuav tsum saib lub qhov muag, xyuas tias nws tau dhau los ua dawb thiab opaque, tab sis churning tawm ua ntej nws tau tawg.

Yog, koj tuaj yeem nqa ib lub ntsej muag ntawm lub plab kom pom tias sab hauv zoo nkaus li siav, cov nqaij tsis translucent.

Txawm li cas los xij, yog tias koj tsis yog tus kws tshaj lij, nco ntsoov tias hauv qhov cub ntawm 180-200 ° koj yuav tsum suav txog 25-30 feeb ib kilo ntawm qhov hnyav (nce nws tsawg kawg ib feem peb yog tias koj noj hauv ntsev).

Yog tias tsis ntseeg, tsis yog noj cov ntses nyoos, tshem tawm ntawm qhov cub, ua ib qho kev phais ntawm sab thiab tshuaj xyuas cov tawv nqaij, kom paub tseeb tias tsis muaj cov ntshav nyob ze ntawm cov pob txha hauv nruab nrab. Yog tias tsis yog, muab nws rov qab rau hauv qhov cub rau ob peb feeb ntxiv.

Tsis yog vim hais tias, ib zaug ntawm lub rooj, nws yuav ua rau muaj kev xav pom liab, tab sis qhov tseem ceeb tshaj plaws vim hais tias cov nqaij tsis noj nqaij yuav nyob twj ywm rau ntawm tus kais dej thiab yuav tsis tuaj yeem tshem tawm thiab ua haujlwm zoo. Irremediably ruining txhua yam.

Pom zoo: