Cov txheej txheem:

Lub lis piam ntev ntawm lub Tsib Hlis 1st: 15 unmissable out-of-town trattorias
Lub lis piam ntev ntawm lub Tsib Hlis 1st: 15 unmissable out-of-town trattorias

Video: Lub lis piam ntev ntawm lub Tsib Hlis 1st: 15 unmissable out-of-town trattorias

Video: Lub lis piam ntev ntawm lub Tsib Hlis 1st: 15 unmissable out-of-town trattorias
Video: Kos Lis Suab Nag 60 Lub Xyoo 2024, Lub peb hlis ntuj
Anonim

Siv cov kab no ua "thib ob" ntawm cov uas kuv tau sau ob peb hnub dhau los. Thaum ntawd kuv tau hais kom kaum tsib nres rau noj sab nraum zoov nyob rau hauv cov hnub ntawm kev ua koob tsheej, tam sim no kaum tsib destinations tawm hauv nroog uas, ua tsaug zoo, feem ntau kuj muaj cov dehors.

Kuv rov hais dua: lawv tsis yog qhov zoo tshaj plaws, nws tsis yog qeb duas.

Cov no yog lwm qhov chaw zoo heev uas kuv tau muaj hmoo txaus noj nyob rau ob peb lub hlis dhau los.

Txaus siab rau koj noj mov. Thiab zoo siab Lub Tsib Hlis 1st, lub tsiab peb caug ntawm txhua tus neeg ua haujlwm (nrog rau kev zam ntawm cov chaw noj mov).

Ntsib cov neeg Trattoria del Peso

Via Merlati, 36 - Belvedere Langhe (CN). Tel. 340 6481820

Duab
Duab

Ib qho chaw nres tsheb zoo tshaj plaws hauv cheeb tsam, yuav luag Gozzanian. Nws yog lub zos qub bar-tshuaj yej-tavern, xyoo yug: 1912.

Chav tsev yog qhov yooj yim thiab muaj kuab heev nyob rau tib lub sijhawm, thiab nyob ib sab ntawm lub khw: cov neeg ua haujlwm noj mov txhua hnub nrog cov zaub mov ntawm 12, 50 (10 rau cov neeg ua haujlwm) ua los ntawm thawj, thib ob thiab sab tais diav; tab sis, zoo li yav dhau los, hnub Sunday muaj kev lom zem nrog cov zaub mov ntawm 30 euros suav nrog cawv.

Uas suav nrog kev mus ncig ntawm hom no: cod nrog Alta Langa qos yaj ywm, tuna thiab taggiasca paté, "del Peso" cw, Lavxias teb sab zaub xam lav, nqaij nyoos, asparagus (nyob rau lub caij no), hnyuv ntxwm, ravioli nrog rosemary, tajarin nrog truffles dub, yaj. chops nrog mint (squi-si-te), Langa khoom qab zib thiab strawberries.

Osteria Ntau thiab Macine

Ntawm XX Settembre, 18 - La Morra (CN). Tel. 0173 500395

Duab
Duab

Bojafauss li kuv nyiam qhov chaw no. Ib qho chaw yooj yim hauv ib qho ntawm cov cawv txiv hmab meccas: La Morra. Peb nyob hauv Langhe, nruab nrab ntawm cov vaj txiv hmab thiab toj. La Morra yog ob peb lub tsev ntawm qhov ua siab tshaj. Ua ntej nce mus rau Belvedere kom qhuas qhov kev pom. Tom qab ntawd taug kev mus rau lub nroog cellar kom saj ib co nectar.

Thaum kawg, koj tuaj txog hauv chav no qhov twg tag nrho cov Piedmontese classics noj - los ntawm cheeses mus rau tajarin, los ntawm Lavxias teb sab zaub xam lav mus rau nqaij - thiab tseem muaj ib tug zoo terrace. Koj tuaj yeem xaiv cov qhaub cij en passant thiab siv nyiaj tsawg heev. Noj su "tiag tiag" yog nyob ib ncig ntawm 30/35 euros.

Osteria del Gran Fritto: koj puas xav tau ntau tus thwjtim?

Ntawm Arrigo Boito, 28 - Milano Marittima (RA). Tel. 0544974348

osteria del gran fritto
osteria del gran fritto

Kuv nyiam qhov chaw ntawm Bartolini tsev neeg - hauv kev nkag siab ntawm Andrea thiab Stefano, tsis yog Enrico: cov neeg ntawm Buca di Cesenatico, kom nkag siab - Kuv nyiam lawv. Muaj tseeb: lawv tau tsim los rau cov lej loj. Tab sis lawv ua zoo. Thiab lawv muaj ib tug qw qw.

Chav tsev no nrog lub terrace loj uas ua rau kib - ntawm chav kawm -, squid, rab chais clams thiab lub tuam txhab ntawm lub siab nyiam ntawm tus nqi ncaj ncees yog tsis muaj kev zam. Raws li nyob rau hauv "kwv tij" ntawm Cesenatico thiab Bologna, koj siv li ntawm 35 euros thiab koj noj ntses zoo. Huag, yog tias koj xav tau kev sib raug zoo, tej zaum koj tab tom nrhiav rau ib qho chaw me me: ntawm no kev zoo siab yog sib koom.

Innocenzo Turco Farmhouse

Ntawm Bertone, 7A - Quiliano (SV). Tel. 019 925 0445

Duab
Duab

Nws yog ib qho ntawm cov chaw uas (kwv yees) ob peb paub: lub tsev ua liaj ua teb zoo nkauj qab Savona. Tsis txhob xav txog ib nrab-ruined ua liaj ua teb: peb nyob rau hauv ib lub teb chaws lub tsev nrog nws tus kheej elegance thiab ib tug zoo nkauj vaj nyob rau hauv lub caij ntuj sov yog zoo kawg nkaus noj mov.

Koj noj "ntawm lub ntiaj teb" raws li befits qhov tseeb Liguria: pansotti, trenette, mandilli, luav, ncuav mog qab zib, cheese nrog txiv ntseej thiab hais txog. Thiab lawv cov cawv yog qaug cawv. Kuv suav rau 35 euros.

Al Trabucco di Mimì

Qhov chaw Punta San Nicola, Peschici (FG). Tel. 0884 962556

Duab
Duab

Kuv tau ploj mus ntev, tab sis tus tswv hluas Domenico Ottaviano lees paub kuv tias txhua yam tseem nyob li qub. Thiab kuv niam, ntawm no yog lub vaj kaj siab: lub tsev stilt ntawm lub hiav txwv ntawm Gargano uas ib zaug neeg siv ntses hloov mus rau hauv lub tsev noj mov.

Cov nqaij nruab deg nyoos, plhaub ntses, cov zaub mov raug, cua daj cua dub, nets, tsw ntxhiab ntsev thiab ib daim nqi ntawm 40 euros. Mus nyob hauv lub vaj Eden (thiab deb ntawm cov neeg vwm ntawm ntug hiav txwv dej thiab da dej).

Liab Ox

Ntawm Torino, 3 - Poirino (TO). Tel. 011 945 0283

Duab
Duab

Lub tsev noj mov zoo, qub xeev, nrog cov chav loj, ntau lub rooj zaum, ntoo, xim tsaus thiab cov khoom noj tsis txaus.

Nov yog lub sijhawm zoo mus: lawv tshwj xeeb hauv asparagus. Nrog txog peb caug euros lawv tuaj yeem noj tau hauv txhua hom: nyob rau hauv ib lub yob nrog cheese, nrog mimosa qe, breaded thiab kib, nrog sauces, nyob rau hauv risotto, nrog tagliatelle, nrog kib qe, txawm nyob rau hauv ib tug mos panforte.

Cov kwv tij Destefanis uas ua haujlwm lub tshuab hluav taws xob qhia kuv tias hauv ib hnub lawv ua ib qho quintal, quintal thiab ib nrab. Dawb huv duav.

1180

Ntawm Cassia rau Siena, 133 - Qhov chaw Bargino, San Casciano Val di Pesa (FI). Tel. 055 2359720

Duab
Duab

Rinuccio 1180 yog lub bistro ntawm Antinori winery thiab nws tawm kuv hais lus. Peb nyob ntawm lub ru tsev ntawm lub cellar, sab nraum lub iav qhov rais, toj, ntoo txiv ntseej, lub tsev teev ntuj; sab hauv ntoo, neo-rationalist tsim, yooj yim elegance. Thiab tus vwm terrace cia nyob rau hauv nruab nrab ntawm kab.

Tab sis qhov tseem ceeb yog cov ntawv qhia zaub mov: cov tais diav yooj yim ntawm tus nqi rau txhua tus, tiag tiag txhua pob nyiaj siv. Ib tug xav tias: leej twg paub ntau npaum li cas nws yuav raug nqi noj ntawm Marquises Antinori. Thiab hloov nrog 30/40 euros koj tuaj yeem txaus siab rau nws dav, haus raws li koj lub hnab ris.

Ancient Falorni Butcher

Piazza Giacomo Matteotti, 71 - Greve (FI). Tel. 055 853029

Duab
Duab

Ob peb hnub kuv tau qhia koj txog Cecchini, tus neeg tua tsiaj hauv Panzano hauv Chianti, tam sim no nws yog qhov tig ntawm Antica Macelleria Falorni hauv Greve. Nws tau muaj txij li xyoo 1806 thiab niaj hnub no muaj kev pabcuam tus kheej "Risto-Bottega" tag nrho ntawm txhua yam zoo: noj mov rau cov hniav qab zib zoo li kuv.

Spicy salami, nqaij npuas kib, sab plhu, "stretched" rigantino, capocollo, wild boar salami, fennel crumb, homemade Ham… Koj xav tau dab tsi ntxiv?

Mus rau Becco della Civetta

Vico I Maglietta, 7 - Castelmezzano (PZ). Tel. 0971986249

Duab
Duab

Dab tsi yog qhov chaw tshwj xeeb ntawm Becco della Civetta yog: peb nyob rau hauv qhov tseeb ntawm Ltalis, raus hauv ib qho chaw zoo nkauj tshaj plaws. Ntawm no koj yuav pom ib lub tsev noj mov zoo tshaj plaws hauv txhua qhov ntawm Basilicata perched overlooking lub gorge.

Peb txaus siab rau truffle truffle (uas yog ib qho classic ntawm no), nrog Aglianico ravioli nrog ricotta thiab mint, yaj nrog tshuaj ntsuab thiab siv tsis ntau tshaj 30 euros txhua. Mythological. Epic.

Rosa Hotel

Via Roma, 47 - Iseo (BS). Tel. 030 980053

Duab
Duab

Albergo Rosa di Iseo yog ib qho ntawm cov chaw uas koj tsis xav tau: txawm hais tias lub pas dej yog qhov chaw zoo nkauj (hav, Franciacorta nyob ntawm no!) Nws yog ib qho yooj yim, coj ncaj ncees tsev neeg ua haujlwm, ua tiav nrog lub vaj zoo nkauj. Nws muaj qhov ntxim nyiam ntawm lub pas dej qhov chaw uas tsis muaj tus nqi.

Nws kuj muaj lub tsev noj mov loj, pheej yig heev: rau cov neeg caij nkoj nws muaj cov ntawv qhia rau ob peb euros, tab sis dhau ntawd, koj tuaj yeem noj cov zaub mov hauv zos zoo - ntses los ntawm lub pas dej ntes tau nyob rau hnub (whitefish, char, cws) tab sis kuj. los ntawm hiav txwv (Kuv saj ib lub suab qw kua zaub), tshis ntawm Valcamonica … - lub teeb thiab ua tau zoo.

Lawv siv li 40 euros thiab nws zoo heev.

Locanda Miranda

Ntawm Fiascherino, 92 - Lerici (SP). Tel. 0187 964012

Duab
Duab

Lub Locanda Miranda tuaj yeem dag rau qhov tsis paub: nws yog qhov tseeb hauv qhov chaw zoo nkauj, thaum pib los ntawm lub zos ntawm Gulf of Poets nrog dej hiav txwv hauv qab, tab sis nws tuaj yeem tshwm sim ua ib qho kev nres zoo li ntau lwm tus. Tab sis tsis muaj. Nws yog qhov xav tsis thoob.

Qhov tseem ceeb tshaj plaws vim tias hauv qab nws muaj lub tsev noj mov zoo nkauj thiab meej heev uas koj tuaj yeem noj nrog kev txaus siab: nyoos scampi nrog txiv kab ntxwv, ravioli nrog prawns, prawns thiab artichokes, ntses zoo nkauj. Koj tuaj yeem noj ntawm cov hnub qub hauv ib qho chaw zoo nkauj tshaj plaws hauv ntiaj teb, siv nyiaj uas tsis pub tshaj 50 euros.

Osteria del carrugio: koj puas xav tau ntau tus thwjtim?

Via Capellini, 66 - Portovenere (SP). Tel. 0187 790617

Duab
Duab

Portovenere yog ib lub pob zeb zoo nkauj ntawm lub zos seaside. Hauv "carugio" (uas yog, nyob rau hauv "txoj kev nqaim ntawm lub tsev" hauv Ligurian lus) uas hla tag nrho lub zos, koj noj ntawm cov rooj loj thiab cov rooj zaum, ua ke nrog lwm tus qhua thiab qhov no ua rau qhov nres ntau dua (xav tias ib qho kev phem heev: yog Ligurian tshwj xeeb).

Cov zaub mov zoo tshaj plaws: mes-ciùa (xws li La Spezia kua zaub nrog taum, chickpeas, nplej), spaghetti nrog anchovies, anchovies nrog qej, oregano thiab capers hnav nrog cov txiv roj roj ntxiv, taum nrog tuna thiab dos lossis nrog hnyuv ntxwm, mussels muab marinara los yog khoom thiab ces, dua, octopus zaub xam lav los yog octopus nrog qos yaj ywm.

Kuv pom zoo: tuaj txog ntxov thiab raws sijhawm, lawv kaw thaum 8 teev tsaus ntuj thiab leej twg nyob ntawd, nyob ntawd. Nws raug nqi 30 euros.

Omens tsev noj mov

Omens - Verrès txoj kev (AO). Tel. 0125929410

Duab
Duab

Rau cov neeg uas tab tom nrhiav xwm, roob, meadows thiab greedy Aosta Valley cuisine, Omens yog qhov chaw (zoo meej, ces, rau tsev neeg). Thaum kawg ntawm txoj kev, ua ntej ntoo, muaj ob peb lub tsev pob zeb thiab lub tsev noj mov zoo nkauj uas dais lub npe tib yam li lub zos thiab uas paub ntau txog cov Alps.

Ib chav ua los ntawm ntoo tag nrho thiab tom qab ntawd qhov yooj yim veranda, uas koj tuaj yeem saib tawm ntawm cov ntoo thiab roob. Cov ntawv qhia zaub mov yog "feem ntau" tsau thiab yog qhov zoo siab rau gourmands: hauv zos txias txiav (mocetta, ntau yam salami xws li ib qho nrog beetroot, nqaij npuas kib …), cotechino nrog boiled qos yaj ywm, fontina biscuits nrog lard, chestnuts glazed nrog butter …; ces ib lub kua zaub, tej zaum lub vapellenentse - nyob rau hauv lub caij nrog qus spinach "sau los ntawm leej niam nyob rau hauv Champoluc" -, polenta concia nrog hnyuv ntxwm, luav, spectacle …

Yog li kev saj ntawm Aosta Valley cheeses thiab khoom qab zib: panna cotta, Crema di Cogne (nrog cocoa), blueberries hauv cawv. Bill? Txog 22 euros!

Piz Boè Alpine Lounge

Strada Rütort, 3 - Corvara In Badia (BZ). Tel. 04711888166

Duab
Duab

Qhov no yog qhov chaw chic, tab sis nyob rau hauv ib qho ntawm cov chaw zoo nkauj tshaj plaws hauv ltalis. Piz Boè Alpine Lounge los ntawm Patrick Dupont, lub tsev noj mov tsim chaw nkaum saib lub ncov uas Roman Tavella rov txhais cov classics ntawm thaj chaw nrog cov ntaub ntawv zoo tshaj plaws (cov nqaij yog los ntawm Maier neeg tua tsiaj, hauv Val D'Aura).

Koj yuav siv sijhawm me ntsis, tab sis koj yuav muaj qhov pom zoo nkauj tshaj plaws. Yog tias koj xav txuag nyiaj, kuv xav kom cov tsev nyob ntawm Utia I Tablà thiab Utia de Bioch, qhov chaw koj yuav pub koj tus kheej nrog dumplings, nqaij npuas kib-qos yaj ywm-qe, ci ntsa iab, roasted tav rau 25 euros.

Nangallaturi

Via delle Confraternite, 7 - Castelbuono (PA). Tel. 0921 671228

Aw, Sicily, Sicily. Zoo kawg li Sicily. Ces nyob rau lub caij nplooj ntoos hlav. Yog tias koj nyob hauv cov hnub no, mus ncig rau Castelbuono, hauv Madonie qab Cafalù, lub pob zeb pov ntawm Palermo.

Castelbuono muaj ntau lub tsev noj mov rau ib tus neeg ntau dua li Los Angeles thiab Nangallaruni yog ib tus qauv zoo tshaj plaws ntawm cov zaub mov hauv zos. Peppe Carollo thiab nws tsev neeg yog reuccis ntawm lub nroog tos txais qhua thiab cia peb pab koj (lawv kuj tshwj xeeb hauv cov nceb, hauv lub caij).

Kuv xav hais kom pib nrog cov appetizers thiab txuas ntxiv nrog lub tsev ua fusilli nrog nqaij npuas ragout. Ua ntej thiab tom qab aperitif thiab pasta ntawm lub npe nrov bar ntawm Fiasconaro tsev neeg, tsuas yog ib kauj ruam deb.

Pom zoo: