Duomo hauv Ragusa Ibla: Qhov tshwj xeeb tshaj plaws Sultan ntawm txhua tus
Duomo hauv Ragusa Ibla: Qhov tshwj xeeb tshaj plaws Sultan ntawm txhua tus

Video: Duomo hauv Ragusa Ibla: Qhov tshwj xeeb tshaj plaws Sultan ntawm txhua tus

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Video: Pasta alla norma: ricetta di Ciccio Sultano - Ristorante Duomo, Ragusa Ibla 2024, Lub peb hlis ntuj
Anonim

Kuv yog ib tug gullible thiab ua ntej mus txog rau hauv Ibla, sailcielo vim yog lub caij nplooj zeeg lig, kuv txhawj xeeb txog lub hnub uas tsis muaj kev hlub tshua. Es tsis txhob los nag. Kuv tsis ua ib tug plissé, ntawm qhov tsis tooj, kuv raug ntaus los ntawm cov xim ntawm lub tsev. Tab sis … yog tias nws tau tshav ntuj … Los ntawm Duomo mus rau Duomo, nrog kev taug kev luv luv ntawm lub tsev teev ntuj hauv square mus rau lub tsev noj mov ntawm Ciccio Sultano thiab Angelo di Stefano, nyob rau hauv ib txoj kev me me. Muaj ib lub qhov nyob rau hauv no reconstruction, nws txhawj txog qhov sib txawv ntawm ob. Thawj zaug, Ciccio, nyob hauv chav ua noj, nws mob siab rau, ciaj sia, ua noj raws li koj xav kom nws ua. Lwm tus, Angelo, uas yog nyob rau hauv chav tsev, yog nws counterpart: calm, reflective, nrog ib tug vaguely txawj ntse huab cua.

Lawv yog ob qho tib si pom thiab ua siab tawv ntawm qhov ua siab loj tshwj xeeb uas xav tau los qhib lub tsev noj mov uas sawv cev rau qhov zoo tshaj plaws ntawm thaj av diabolical thiab fertile nyob rau hauv qhov chaw uas tsis xav txog rau leej twg.

Lawv qhia kuv txog Roberto Benigni nkag los ntawm "Pasta nrog sardines, Peb lub tswv yim ntawm Nws" (Peb lub tswv yim ntawm Nws?!) Ua ntej los ntawm "Crastuna" nyob rau hauv lub zam ntawm Scicli nrog tshauv mashed qos yaj ywm, whipped cream thiab raws li telescope. Tab sis celebrity subculture ib sab, Kuv tsis ntseeg nws. Kuv yog tus pinwheel ntau dua li noj su. Belon oyster nrog creamy nceb cappuccino, dos kua zaub nrog smoked herring thiab txiv kab ntxwv zaub xam lav, "fidelini nrog hiav txwv urchins nrog lettuce sauce … me ntsis haus luam yeeb".

Duab
Duab

Thiab cov sommelier uas tuav cov neeg ua haujlwm thiab nyiam ib txoj hlua khau khiab tawm tswv yim Sicilian wines sab nraum lub thawv xws li Veruzza, 2009 Trebbiano di Guccione, los yog L'Osa 2010 los ntawm Paolo Calì.

Liab mullet nrog qab zib thiab qaub carrot sauce, citradoro coriander qab zib thiab fennel hmoov yog reassembled nyob rau hauv lub qhov ncauj muab qhov chaw rau kev lom zem, lub zaub ntug hauv paus yog rov qab, feem ntau reviled los ntawm haute cuisine nyob rau hauv spaghetti tov nrog nws cov kua txiv nyob rau hauv "Moresca taratatà" sauce”Rau cov ntxhiab ntawm limoncine nroj tsuag.

Maj mam drool rau curly lasagna nrog cuttlefish ink sauce nrog gobbetto cws, hiav txwv cicada thiab mustard cork. Ntau tshaj li "cov khoom plig me me rau kev noj mov hauv lus" raws li cov ntawv qhia zaub mov hais, Kuv pom tias lawv yog kev txaus siab tiv thaiv thaj chaw thiab zoo li ua rau muaj kev raug mob.

Ntawm lub rooj koj yeej tsis nkees ntawm noj yog tias koj tsis satiated. Sultano's unpredictably lub teeb cuisine yog vim li cas kuv kuj saj tus nquab nrog nws persimmon sauce thiab qos yaj ywm croquettes nyob rau hauv sab saum toj zoo. Kuv tuaj yeem mus ntxiv. Niaj hnub no, nyob rau hauv no inverse kev kawm txoj kev, nws yog Sicily uas qhia lub teb chaws. Thiab Ciccio ua rau lub hnub tawm txawm nyob rau hnub los nag. Tab sis … yog tias nws tau yog lub hnub …

135 thiab 140 euros rau tasting menus, tsuas yog tshaj 100 a la carte.

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