Tej zaum: 4 zaub mov txawv rau kev ua noj nrog tshuaj tsw qab
Tej zaum: 4 zaub mov txawv rau kev ua noj nrog tshuaj tsw qab

Video: Tej zaum: 4 zaub mov txawv rau kev ua noj nrog tshuaj tsw qab

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Anonim
Duab
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Thaum koj paub tias muaj qhov sib txawv loj ntawm qee cov ntsiab lus nws yog qhov zoo dua los khiav rau npog: Kuv tsis nkag siab txog cov tshuaj tsw qab tsw qab (thiab koj?). Kev tshoov siab los ntawm lub caij nplooj ntoos hlav huab cua ntawm lub Tsib Hlis, lub hli haum tshaj plaws, kuv tau mus xyuas Luca thiab Francesca, cov tub ntxhais hluas cov tswv ntawm Aromaticus. Nyob rau hauv lub khw Roman tag nrho rau cov nroj tsuag thiab ua teb, thaum kawg kuv pib kuv txoj kev rov qab los: 4 cov nroj tsuag, tshwj xeeb tshaj yog tsis ntau, thiab ntau yam zaub mov txawv. Tau kawg, kuv tos koj cov lus qhia.

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MENTHA CERVINA los yog Aquatic Mint. Nws yug los nyob ze ntawm qhov chaw dej thiab tuaj yeem loj hlob ob qho tib si raws li cov nroj tsuag dej (nrog nws cov hauv paus hniav rau hauv dej) thiab hauv lub lauj kaub av ntub heev. Nws muaj ib qho nam uas muaj me ntsis ua nrog mint. Cov nplooj yog me me, zoo li cov rosemary, ntau thiab mos. Thaum sib cuag, lawv tso ib qho khaus, heev balsamic mint ntxhiab. Hauv chav ua noj nws tuaj yeem siv los ua zaub xam lav lossis ua tshuaj ntsuab los ntawm ziab nplooj.

Kev siv tau pom zoo los ntawm Luca yog Roman-style artichoke. Koj puas paub cov me me artichokes peb siv rau khaws cia? Ntawm no, cov.

Daim ntawv qhia: Kuv ntxuav lawv zoo yam tsis tau faib lawv, tshem tawm cov nplooj tawv tawv nyob ib puag ncig, txo cov qia thiab tshem tawm cov hwj txwv hauv qhov chaw. Kuv mince parsley, qej thiab Cervina mint nplooj, ces ntxiv breadcrumbs thiab ntsev. Nrog rau qhov ntim no, kuv sau cov artichokes nrog kev pab los ntawm ib rab diav me me, muab tso rau hauv lub lauj kaub uas tsis yog lo nrog roj me ntsis hauv qab thiab muab ntsev me ntsis rau ntawm qhov chaw. Tom qab ob peb feeb kuv ntxiv dej mus txog ib nrab ntawm lub taub hau ntawm artichoke thiab cia nws ua noj rau li nees nkaum feeb. Kuv pab kub los yog txias.

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TSHIAB OREGANO. Leej twg tsis paub oregano? Cov zaub mov Mediterranean ua rau nws siv dav thiab hauv chav ua noj ntawm Italians, lub hub ntawm qhuav oregano yeej tsis poob. Fresh, txawm li cas los xij, yog tag nrho lwm zaj dab neeg. Cov nroj tsuag tuaj yeem ncav cuag 80 centimeters hauv qhov siab, nplooj yog oval thiab me ntsis serrated, paj dawb-liab. Fresh oregano yog qhov muag heev thiab nws cov ntxhiab tsw heev ntxim nyiam.

Qhov kev npaj tau pom zoo yog cov kua ntses uas tsis tau noj nrog tshiab oregano.

Daim ntawv qhia: Bucherello lub San Marzano txiv lws suav thiab kuv tawm hauv ntsev ib hmos. Tom qab ntawd kuv tshem tawm cov tawv nqaij, tuav lawv nrog ib tug riam thiab marinate nrog roj, ntsev, qej deprived ntawm tus ntsuj plig, ib nrab ib tug kua txob thiab tshiab oregano nplooj. Kuv hnav khaub ncaws nrog txhua hom pasta uas kuv tuaj yeem xav txog.

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VARIEGATED SAGE los yog Salvia officinalis "Icterina". Unmistakable nroj tsuag nrog felted nplooj mus rau kov thiab ib tug khaus thiab cov yam ntxwv aroma, nyob rau hauv lub "variegated" version nws yuav txawm ntau tshwj xeeb. Cov nplooj ntawm no sage muaj ib tug tshwj xeeb xim, ntsuab-daj los yog ntsuab-ntsuab-ntsuab, kiag li psychedelic.

Ua rau peb ib co Saltimbocca "PoP".

Daim ntawv qhia: Kuv ntxuav cov nqaij nyug nqaij nyug zoo, tuav lawv hauv ib daim ntawv ci thiab txiav lawv kom tau txais ib qho oval, puag ncig. Maj mam ib daim ntawm nqaij npua nyoos los npog cov nqaij thiab ua tiav nrog cov nplooj variegated sage. Nres nrog tus pas txhuam hniav thiab ua noj rau hauv lub lauj kaub uas tsis yog nplaum nrog roj los yog butter, sib tov nrog dawb wine.

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GREEK BALL BASIL (los yog Pallagreco): Txhua yam zoo li nws, tsuas yog basil. Cov nplooj yog ntom, nyias thiab loj hlob zoo li ib tsob ntoo me me. Kuv nyeem hauv net tias nws yog siv los ua cov nroj tsuag zoo nkauj vim nws cov yam ntxwv sib npaug, tab sis qhov tseeb nws yog aromatic thiab aromatic, zoo meej rau flavoring ntau cov tais diav. Qee tus neeg pom zoo rau Gazpacho, lwm tus muab cov txiv lws suav uas muaj ntxhiab nrog Greek basil, Luca los ntawm Aromaticus tau thov kuv txiv duaj thiab basil tiramisu.

Kuv mam li ua rau peb cocktail: Pimm's with Pallagreco basil.

Daim ntawv qhia: Kuv txiav cov txiv hmab txiv ntoo raws caij nyoog rau hauv cubes kom saj thiab muab tso rau hauv lub khob siab heev. Kuv ntxiv Greek basil nplooj, dib tev rubbed nrog lub pulp kom tshem tawm qhov iab, ntau ntawm cov dej khov tawg. Ncuav 6 cl ntawm Pimm's N ° 1 liqueur thiab ua tiav nrog rau sab saum toj ntawm Ginger Ale. Zoo heev li aperitif.

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